Tarte au formage blanc

    Aujourd’hui je reviens avec une tarte que je n’avais jamais réalisé : une tarte au fromage blanc. Je l’avoue je n’en suis pas très fan, mais j’ai tout de même décidé de vous présenter la recette, chacun son palais !

 Les ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de fromage blanc (30 ou 40 %)
  • 6 œufs
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • sel
  • 140 g de sucre en poudre
   Tout d’abord un choix s’impose : mettre du citron ou pas. Pour ma part j’ai décidé de ne pas en mettre, c’est une chose que je déteste. Si vous prenez le choix d’un mettre, pressez le jus du fruit puis incorporez votre cuillère à soupe de Maïzena. Si comme moi vous renoncez au citron, ajoutez la Maïzena dans le mélange à la suite. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
    Dans une jatte, mettez les jaunes d’œufs, le fromage blanc, le sucre, (votre mélange avec le jus de citron), une pincée de sel, la crème épaisse et les graines de la gousse de vanille. Mélangez le tout au robot mais pourquoi pas à la main si vous avez de l’énergie à revendre !

   Ensuite, Préchauffez votre four à 180°, tapissez votre pâte brisée et piquez là à l’aide d’une fourchette. Montez ensuite vos blancs en neige avant de les mélanger délicatement au reste de la préparation. Et Versez la préparation dans votre moule à tarte, ne vous inquiétez pas, le moule doit être remplis à ras bord !

  Enfin, Mettez la tarte au four pendant 15 minutes puis ouvrez le four 5 minutes pour laisser échapper la vapeur avant de remettre en cuisson pendant 20 minutes, surveillez bien les derniers instants, ne soyez pas à la limite du cramé comme je l’ai fais !

Laissez refroidir et dégustez !